大潭水塘轻鬆行! 随时野生捕获明星

崇尚轻鬆郊游的记者Katie,今次带大家去大潭水塘行山,看看这片如明镜般宁静优美的水塘 。大家轻鬆行山之余,不妨看看身边同行者,随时会撞到明星!行完大潭郊野公园,再落埋西湾河歎私房菜或者日菜,过一个悠游周末。

行程:鲗鱼涌-柏架山道自然径-大潭水塘-大潭郊野公园-西湾河唐楼慢活私房菜

大潭水塘 轻鬆行! 随时野生捕获明星

最近不少明星都爱行山,其中,舒淇和郑伊健、蒙嘉慧夫妇,和胡说八道会成员都在大潭水塘留下不少足迹。大家在行山时,不妨留意一下身边同行者,随时会见到明星呢!

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舒淇和郑伊健、蒙嘉慧夫妇
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胡说八道会的胡定欣、胡杏儿、姚子羚和黄智雯都有去大潭水塘。

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如镜般宁静怡人

这次是一条港岛区的郊游路线,亦可说是入门级轻鬆行路线,难度大约一粒至一粒半星(最高5星),上斜会有点小气喘,不过路面够阔而且平坦,大约行一个半小时至两小时,会看到一条石拱桥,此时眼前的就是一片宁静的大潭水塘。

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这条石拱桥是大潭水塘的特色建筑物。
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这条石桥也是水塘特色建筑物之一,在桥上以水塘做背景,拍照起来好好看的!
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坐上桥边,以水塘作背景,再加上有微风吹来,就能拍出写意照片。
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于另一个位置拍摄水塘,塘水翠绿而宁静,倒影着山林和天空景色。

逐步带你行!路线介绍

去大潭水塘,可以有两个方法前往,一个由鲗鱼涌出发,经柏架山道自然径上;另一个由黄泥涌水塘出发,经紫罗兰山径去水塘。而今次我就选了相对地舒服的柏架山道自然径路线。由鲗鱼涌港铁站A出口,转右行,会见到有去柏架山道自然径的路线牌,沿路指示清晰,跟住行上去就可以。

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沿路以平路为主,容易行,有不少家庭会带埋小朋友一齐行,亦有朋友会带埋狗狗一齐散步。
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中途会见到烧烤场。
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这儿景色都好睇,一大片山林景,坐在路边望着,休息一下都几舒服,不过就要小心点,没有围栏拦着。
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一个中转站,可以在这儿休息,如往大潭水塘就向左继续行。
继续带大家向大潭水塘进发

行了大概一个半至两小时,终于看到石桥,面对着的就是大潭水塘。微风吹来,看着宁静的塘水,写意又舒服。

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沿路继续是平路,所以真的行得很舒服。
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未到桥前的一段路其实都已经看到水塘,配上阳光,就更容易拍到美美的照片。

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过了第一条桥,继续前进,会到大潭水务文物径。

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再前往就会出返去大潭郊野公园,便可以搭巴士或小巴,出去筲箕湾或者西湾河。

大潭水塘路线:鲗鱼涌港铁站A出口-柏架山道自然径-大潭水塘-大潭郊野公园时间:大约3小时(极慢行包影相时间)难度:★☆☆☆☆(是上斜会有点小气喘,不过路面够阔而且平坦,舒服!)

2.西湾河歎唐楼慢活私房菜

假如你选择由大潭水塘出西湾河,行到攰又肚饿时当然最好坐低食嘢,有一间私房菜可以介绍一下。以「禾秆冚珍珠」来形容「小厨」,一点也没错。这间位于西湾河街63年唐楼的私房菜,老闆兼主厨David 来自加拿大。这位爱饮爱食的精神科名医李德诚,是少数能够煮出食物灵魂的厨师,有一晚我和朋友吃了他操刀的海鲜汤,效果就好像我20多年前,在法国海边吃到的一样,那种能够触到灵魂深处的感觉,实在难以形容。

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David独爱这唐楼的怀旧感觉,梯间的Graffiti是由前员工亲自绘画,隐约中见到「小厨」二字。

七步成仙 菜式永不重複

David做的菜令人觉得Refreshing,用料新鲜、颜色夺目,一道菜用上的食材很多,「我们的菜单每星期更换一次,菜式从不重複,以每日四道菜来说,17个月来已创作出接近三百道菜。」每道至少经过七个程序製作,不论味道或质感也层次丰富。像採访当日,主菜有慢煮羊肉,一道菜有齐羊腿和羊扒,前者低温慢煮1.5小时,然后煎至金黄色,后者则与红酒和蔬菜焗成,还有附上一支羊骨,啜出羶香精华;香煎三文鱼则配上冰岛虾和大量蔬菜,味道清新有层次。食材选取不拘一格,一部分来自法国,海鲜和水果购于楼下街市,香料则从后花园自家种,如非宗教关係,David 建议大家不要随便要求更换食材,因为他为你预备的,已经是最好。

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红菜头与蔬菜熬煮,配上茴香籽及黑麦麵包片,鲜甜清新不甚草青,质感细滑。
第一主菜-香煎三文鱼大潭水塘轻鬆行! 随时野生捕获明星
苏格兰三文鱼煎至半熟,配上冰岛虾、蔬果沙律,以及用白酒、奇异果、柠檬打成的酱汁,入口幽香Refreshing,吹着一阵北欧风。
第二主菜-慢煮羊肉大潭水塘轻鬆行! 随时野生捕获明星
羊腿嫩滑有弹性,羊扒软绵多汁,精华在于羊骨髓,甘香甜美,配上焦糖日本苹果、法国椰菜等,清新,带出羊羶香。
甜品-香橙FINANCIER大潭水塘轻鬆行! 随时野生捕获明星
法式小蛋糕Financier,闻说是巴黎金融区一名糕饼师傅发明,因此而命名。杏仁加上橙的香气,味道香甜甘涩,配上糖渍桔,酸甜有致。
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24个座位加上开放式厨房,沿用上一手住宅的地板及砖墙,带点花样年华的味道。

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小厨地址:西湾河街112-114号长乐楼1楼电话:5616 4114营业时间:星期二至六 6pm- 12mn收费:四道菜 $500/位,咖啡/茶另加$25备注:1. 不设加一,收信用卡;2.须订座

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